COUSCOUS:
COUSCOUS À L'AGNEAU AUX LÉGUMES ET ÉPICES
COUSCOUS ALGÉROIS
COUSCOUS AUX POIS CHICHES ET LÉGUMES
COUSCOUS D’AGNEAU AUX FRUITS SECS À LA CANNELLE
POISSONS:
BRICKS AU POISSON À L’ALGÉRIENNE
BROCHETTES D'ESPADON GRILLÉES À L'ORIENTALE AU BEURRE DE MENTHE
CABILLAUD SUR CAVIAR D'AUBERGINE ÉGYPTIEN
TAJINES:
-Légumes.
-Fruits.
PÂTISSERIES ORIENTALES:
BAGHRIRS OU CRÊPES MILLES TROUS
BISCUITS MAROCAINS AUX CACAHUÈTES
CAKE AU FROMAGE BLANC À L'ORIENTALE
KNAFEH (CHEESECAKE LIBANAIS À LA FLEUR D'ORANGER ET PISTACHES)
KRACHELS (PETITS PAINS ORIENTAUX À L'ANIS)
MAAMOUL (PETITS GÂTEAUX ORIENTAUX FOURRÉS À LA PÂTE DE NOIX ET DE DATTE)
NAMOURA (GÂTEAU DE SEMOULE LIBANAIS)
TULUMBA TATLISI(BOUDINS DE PÂTE TURCS SUCRÉS ET FRITS)
AUTRES :
AUBERGINES FARCIES À L'ORIENTALE
COURGETTES FARCIES À L'ORIENTALE
FATTOUCHE (SALADE PAYSANNE LIBANAISE)
