RILLETTES ET MOUSSES:
MOUSSE DE CANARD AU COGNAC
RILLETTES DE CRABE AU CITRON VERT
TERRINES DE VIANDES:
LES TERRINES
PÂTÉ AUVERGNAT
TERRINE CAMPAGNARDE AU PORC ET AUX 4 ÉPICES
TERRINE DE PORC AU JAMBON ET À LA POMME
TERRINE DE PORC LAPIN ET VEAU AUX ÉPICES
TERRINES DE VOLAILLES:
TERRINE DE CANARD AU PAMPLEMOUSSE ROSE
TERRINE DE CANARD AUX PISTACHES
TERRINE DE POULET ET CHAIR À SAUCISSE
TERRINES DE LÉGUMES:
TERRINE D'AUBERGINES AU FROMAGE DE CHÈVRE
TERRINE DE BROCOLIS
TERRINE DE CAROTTES ET COURGETTES AU RÂPÉ DE LA MER
TERRINE D'ÉPINARDS OSEILLE ET BETTES
TERRINES DE POISSONS:
TERRINE DE SAUMON AU FOUR
TERRINE OU PÂTÉ DE POISSON