SOUPE AUX ORTIES
ET À LA CRÈME FRAÎCHE
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
INGRÉDIENTS :
Orties blanches |
1 botte |
Farine |
1 càs |
Crème fraîche |
10 cl |
Eau |
1 litre |
Beurre |
30 g |
Sel, poivre |
1 pincée |
PRÉPARATION :
Faites cuire les orties dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une casserole, délayez le beurre et la farine jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez les orties hachées puis un litre d'eau. Portez à frémissement et laissez cuire 10 minutes
Incorporez la crème, mélangez bien et servez.