SOUPE AU POTIRON
EN VERRINE
Pour : 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
|
Crème fraîche épaisse |
4 càs |
Potiron |
800 g |
|
Pomme de terre |
1 |
Oignon |
1 |
|
Poireau |
1 |
Sel, poivre |
1 pincée |
PRÉPARATION :
Épluchez le potiron, coupez en deux le blanc de poireau, épluchez la pomme de terre et l'oignon. Coupez grossièrement tous les ingrédients et mettez-les dans un autocuiseur avec de l'eau juste pour couvrir. Faites cuire 15 minutes.
Assaisonnez et mixez les légumes avec l'eau de cuisson. Servez dans des verrines avec une cuil-
lère de crème fraîche épaisse.
LE PLUS :
Ajoutez-y des petits morceaux de foie
gras c'est excellent.
