RISSOLES AUX POIRES AU SIROP

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure 40 minutes

Repos : 1 heure

INGRÉDIENTS :

Pâte feuilletée	200 g	Vanille	1 gousse
Poires au sirop	4	Beurre	50 g
Huile de friture	1litre	Sucre	100 g
Sucre glace	100 g	Eau	20 cl
Cannelle	1 càc

PRÉPARATION :

Égouttez les poires et coupez-les en quartiers.

Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et les poires. Couvrez et laissez cuire 1 heures 30 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une épaisse compote. Ajoutez le beurre.

Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des dis-

ques de 15 cm à l'emporte-pièce.

Déposez de la compote sur la moitié de chacun d'eux et rabattez l'eau moitié pour en faire un chausson et collez les bords en mouillant.

Faites dorer à la friteuse comme des beignets. Dégustez tièdes ou froides et saupoudrées de sucre glace.