RISOTTO FACILE

AUX CAROTTES

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

 Versez un litre d'eau dans une casserole. Plongez

-y les cubes de bouillon de légumes puis portez à ébullition le liquide. Réservez sur feu doux.

 Lavez les carottes, pelez-les. Coupez-les en petits dés sur une planche de cuisine. Épluchez les oi-

gnons, lavez-les et découpez-les également en petits dés.

 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y suer les légumes. Versez le riz dans cette même sauteuse et mélan-

gez sans cesse jusqu’à ce que les graines devien-

nent translucides. Recouvrez la préparation de bouillon jusqu’à hauteur du riz. Laissez cuire mais remuez jusqu’à disparition complète du liquide. Versez à nouveau un peu de bouillon, remuez jus-

qu’à ce que le liquide soit absorbé et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. A la fin de la cuisson du risotto, ajoutez-y le beurre et 6 cuillères à soupe de parmesan râpé. Remuez bien. Salez, poivrez, puis saupoudrez de muscade en poudre selon votre goût. Remuez à nouveau et ser-

vez. Dégustez le risotto aux carottes accompagné d'une volaille ou d'un morceau de poisson.