MOUSSE AUX CHAMPIGNONS

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS :

*Mélange forestier ou de Paris.

PRÉPARATION :

 Pelez et émincez les échalotes, faîtes-les reve-

nir à la poêle avec un peu d'huile. Émincez les champignons, faites-les revenir avec les échalo-

tes et laissez-les cuire 10 minutes à feu doux.  

 Ajoutez le lait. Mélangez, salez et poivrez. Mon-

tez les blancs en neige bien fermes et incorpo-

rez-les au mélange. Faites revenir vos tranches de pain. Tartinez la mousse de champignons sur vos toasts. Servez et régalez-vous.