LA TOMATE FARCIE

 Facile à réaliser et pleine de surprise, hau-

tement conviviale et riche en gourmandise, la tomate farcie ne nous lassera jamais. Surtout lorsqu'elle est déclinée, revisitée, améliorée à volonté ! Plat familial sans chi-

chis mais qui a de l'allure, la tomate farcie assure le régal des tablées les plus affa-

mées. Alliant le goût acidulé-sucré de la tomate à la douceur carnée de sa farce, traditionnellement faite de viande hachée ou de chair à saucisse, la tomate farcie ré-

chauffe les cœurs à grands coups de récon-

fort et de plaisir des papilles.

 Et ce qui est vraiment top avec la tomate, c'est qu'elle aime aussi accueillir des farces diverses et variées, pour laisser aller la cré-

ativité et faire le plein d'originalité. En ver-

sion chaude ou pleine de fraîcheur, à l'apé-

ritif, en entrée ou pour le plat principal, elle se fait équilibrée et gourmande, tantôt tradi, tantôt pleine de folie.

 Pour vous mettre en appétit avec ce légu-

me-fruit si mimi, faites sa fête à la tomate avec des tomates cerise farcies à l'aïoli. Des mignonnettes qui ont des saveurs à revendre ! Puis, pour une entrée ensoleillée aux airs de mystère, préparez des tomates farcies au fromage frais, des tomates far-

cies à la salade d'œufs, des tomates farcies au thon, ou des tomates farcies aux crevet-

tes et avocat. Fraîcheur assurée avec ces entrées surprise !

 Quant au plat de résistance, nul ne résiste-

ra aux tomates farcies au quinoa et poivron rouge, aux tomates farcies au bœuf et ses légumes croquants, ni aux tomates farcies aux flocons d'avoine et champignons. Parf-

aitement équilibrées, elles combleront les appétits avec brio. Et pour des saveurs qui surprennent encore plus, cachez dans la tomate une farce au poulet et oignons con-

fits relevée au citron, une autre à l'agneau confit et abricots secs, ou encore aux pois-

sons, haricots verts et câpres. Des idées à rougir de plaisir !

 Revisitez sans plus attendre la tomate far-

cie qui a du charme, du goût et de la per-

sonnalité. Chapeau, la belle rouge !