LA PATATE DOUCE
Au
barbecue, la patate douce est un légume
dont la saveur sucrée et le goût tout doux sont parfaits
pour faire voyager un peu nos pa-
pilles et les emmener hors des sen-
tiers battus !
Pour un accompagnement de bar-
becue à la fois léger et
original, on peut ouvrir nos patates douces en
2, verser un peu d'huile et
saupou-
drer d'une épice type piment d'Es-
pelette ou paprika (voire encore mieux, de paprika fumé) histoire de parfumer et d'aromatiser en douceur.
Ensuite, on
va les enfermer dans de l'aluminium, et les faire cuire à la braise pendant 40-45 minutes.
Pour les
déguster, il suffira de gratter la
chair, qui sera toute tendre et
moelleuse, comme une
purée... miam !