LA PATATE DOUCE

  Au barbecue, la patate douce est un légume dont la saveur sucrée et le goût tout doux sont parfaits

pour faire voyager un peu nos pa-

pilles et les emmener hors des sen-

tiers battus !

 Pour un accompagnement de bar-

becue à la fois léger et original, on peut ouvrir nos patates douces en 2, verser un peu d'huile et saupou-

drer d'une épice type piment d'Es-

pelette ou paprika (voire encore mieux, de paprika fumé) histoire de parfumer et d'aromatiser en douceur.

 Ensuite, on va les enfermer dans de l'aluminium, et les faire cuire à la braise pendant 40-45 minutes.  

 Pour les déguster, il suffira de gratter la chair, qui sera toute tendre et moelleuse, comme une purée... miam !