LA COURGETTE
La courgette, voilà encore un légu-
me estival qui va constituer un accompagnement
léger et délicieux pour un poisson, une viande, ou en-
core des brochettes cet été !
Pour réaliser de
parfaites cour-
gettes au barbecue, c'est simple : on va laver une courgette, puis la couper en tranches d'environ 0,5 cm
d'épaisseur que l'on va déposer sur la grille du barbecue, en pre-
nant soin de les retourner réguliè-
rement. Si on aime la courgette grillée mais encore croquante,
la cuisson va tourner autour des 5 minutes et si on préfère la
cour-
gette bien tendre, il faudra plus compter 8 à 10 minutes.
Une minute avant la
fin de la
cuis-
son, on va aromatiser la courgette
en déposant sur les rondelles un peu de persil haché et de
l'ail.