L'ASPERGE

  On y pense rarement et pourtant, au barbecue, l'asperge est un légu-

me qui offre un accompagnement sain, léger et original !

  Pour la préparer, on peut soit opter pour la technique « relax » : laver les asperges, les sécher, les disposer sur la grille du barbecue, verser un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre et faire cuire pendant 3  minutes maximum.

  Ou alors on peut la préparer en 

brochette, en faisant au préalable blanchir nos asperges, puis en les faisant revenir dans une marina-

de avant de les couper en tronçons et en les enfilant sur des brochet-

tes.