CALZONE AU POULET ET

 PARMESAN

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

 Taillez  les  escalopes  de  poulet  en  petits  mor-

ceaux. Nettoyez et coupez les courgettes en cu-

bes. Pelez et hachez l'oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transluci-

de. Ajoutez le poulet et les courgettes, le persil ciselé, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant environ 15 à 25 minutes, en mélangeant bien. Ôtez du feu.

 Préchauffez le four à Th.7 (210°C). Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail. Découpez-la en qua-

tre disques de pâte de même taille. Répartissez la garniture sur les disques de pâte. Parsemez de parmesan râpé. Refermez les disques en pliant un bord sur l'autre. Soudez les bords des Calzone

avec les doigts. Placez les Calzone sur une pla-

que de four recouverte de  papier  cuisson.

 Enfournez pendant environ 25 minutes. Servez bien chaud.

ACCORD VIN :

Blanc sec léger : Vin de pays de l’Hérault.

 Les vins de pays de l'Hérault sont des vins de département localisé sur le vignoble du Languedoc-Roussillon. On y produit des vins rouges, rosés et blancs

 La robe est jaune pâle avec des reflets de vert et d'argent. Un bouquet parti-

culièrement intense et riche de notes d'abricot, de bourgeon de cassis, de ly-

chee, d'agrumes  et  de  petites  fleurs

blanches. L'attaque en bouche est fraî-

che  avec une bonne acidité, équilibrée par du gras. La finale est longue et fruitée rappelant le nez par ses arô-

mes  d'abricot, de  citron  et  de  fruits tropicaux.

 Température de service : autour de 11°.