BRICK AUX ÉPINARDS ET À LA VIANDE HACHÉE

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 3 minutes

Repos : 5 minutes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

 Dans une poêle, faites suer les oignons à l'aide d'une noisette de beurre. Ajoutez les épinards, puis la viande hachée, salez, poivrez et épicez. Faites cuire à feu doux sous couvert. Avant la fin de la cuisson versez 2 cuillères à soupe de crème fleurette. Éteignez au bout de 10 secondes et laissez reposer 5 minutes. Coupez les feuilles de bricks en 2 sur la longueur. Pliez le côté arrondi vers le côté qui ne l'est pas. Sur l'extrémité, met-

tez l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre farce avec un peu de fromage turc ou de Vache qui rit (attention : ne pas mettre trop de fromage, cela déborde pendant la cuisson). Pliez la feuille de brick en triangle. Faites dorer les bricks sur chaque face à feu moyen.

ACCORD VIN :

Blanc sec léger : Muscadet.

 L'appellation Muscadet est située dans le Val de Loire, au sud de Nantes. L'ensemble de ses vins peuvent porter la mention « sur lie » : ils ont alors été élevés sur une couche de levures mor-

tes et de résidus végétaux, qui leur donnent un bouquet et une fraîcheur caractéristiques.

 Le Muscadet est doté d'une robe pâle aux reflets verts et développe au nez des arômes de fleurs et de fruits.

 Température de service : 8°.