Pour : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 20 minutes
INGRÉDIENTS :
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Fromage fondu |
4 trs |
Fromage* |
150 g |
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Pignons de pin |
25 g |
Epinards* |
400 g |
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Pâte feuilletée |
300 g |
Muscade |
2 pincées |
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Raisins secs* |
50 g |
Farine |
15 g |
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Gruyère râpé |
50 g |
Œuf |
1 |
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Eau chaude |
1 tasse |
Sel, poivre |
1 pincée |
*Blonds. *De chèvre frais. *Surgelés en branche.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four Th.6 (180°C). Faites dégeler les épinards à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent. Mettez les raisins à gonfler dans une tasse d'eau chaude.
Laissez tiédir les épinards avant de les presser pour extraire l'eau. Mettez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel, poivre et de muscade. Ajoutez l'œuf, puis le fromage de chèvre émietté, les raisins secs égouttés, le gruyère râpé et les pignons. Mélangez bien.
Etalez la pâte, découpez 4 carrés de 12 cm de côté. Placez une tranche de fromage fondu au milieu de chaque carré.
Répartissez dessus la farce aux épinards. Repliez la pâte comme une enveloppe. Soudez bien les bords. Posez les balluchons sur la plaque du four beurrée et enfournez pendant 20 minutes.
Servez bien chaud.
