ACCORD METS ET VIN 

RIZ, PÂTES :

Quel vin avec des spaghettis bolognaise

Côtes du Rhône.

Quel vin avec des lasagnes/ risotto aux fruits de mer :

Chablis, Meursault Blanc. 
Quel  vin  avec   des  tagliatelles  carbo-

nara:

Côtes de Provence rosé.
Quel  vin  avec  des  tagliatelles  au saumon : 

Sauvignon, Cheverny. 
Quel  vin   avec  un  risotto  aux  champi-

gnons:

Chablis, Mâcon.
Quel vin avec des lasagnes : 

Côtes du Rhône.

PLAT RÉGIONAUX 

OU D’AILLEURS :

Quel vin avec de la raclette : 

Chablis, Pinot Blanc, Moulin à Vent.
Quel vin avec la tartiflette : 

Crozes Hermitage blanc, Saint Joseph Blanc.
Quel vin avec du cassoulet : 

Médoc, Fronsac.
Quel vin avec de la choucroute : 

Riesling, Pinot.
Quel   vin  avec   de  la  fondue  Bourgui-

gnonne :

Beaujolais.
Quel vin avec du tajine :

Crozes Hermitage rouge, Bordeaux bio rouge.
Quel vin avec le couscous : 

Costières de Nîmes rouge.
Quel vin avec les sushis :

Riesling, Pinot blanc.
Quel vin avec  des  nems : 

Gewurztraminer.

Quel vin avec un cheeseburger :

 Bordeaux, Côtes de Bourg.
Quel vin  avec  des  quenelles  de  brochet sauce  Nantua :

Beaujolais blanc, Bordeaux Bio blanc.

LÉGUMES : 

Quel vin avec du chou farci : 

Beaujolais blanc.
Quel vin avec les endives au jambon : 

Chiroubles, Mâcon.
Quel vin avec des tomates farcies : 

Côtes du Rhône, Vacqueyras.
Quel vin avec de la ratatouille : 

Côtes de Provence, Costières de Nîmes rouge ou rosé.
Quel vin avec un petit salé aux lentil-

les : 

Chénas, Côte de Bourg.

Quel vin avec le gratin dauphinois : 

 Beaujolais rouge, Côte de bourg.
Quel   vin   avec  des  asperges  chaudes sauce   gribiche : 

Chablis, Condrieu.
Quel vin avec un gratin de courgettes : 

Costières de Nîmes rouge, Côtes du Rhône.
Quel vin avec des aubergines grillées : 

Brouilly, Blaye.

ENTRÉES :

Quel vin avec de la terrine de canard : 

Haut Médoc, Morgon.
Quel vin avec les escargots :

Chablis, Viré Clessé.
Quel vin avec des langoustines :

Champagne, Châteauneuf du Pape blanc.
Quel vin avec des bouchées à la reine : 

Puligny Montrachet, Mâcon blanc.

Quel vin avec du melon et jambon cru :

Côtes de Provence, Pineau des Charentes.
Quel vin avec une pizza thon : 

Côtes de Provence, Côtes du Rhône.
Quel  vin  avec  un  feuilleté  épinard-chèvre :

Beaujolais, Côtes du Rhône.
Quel   vin   avec   du   saucisson   chaud   en brioche : 

Saint Amour, Brouilly.
Quel vin avec un soufflé au  Beaufort : 

Viré Clessé, Pouilly Fuissé.
Quel vin avec une salade périgourdine : 

Cahors.
Quel vin avec une quiche lorraine : 

Riesling, Pinot blanc.
Omelette aux cèpes :

Margaux, Lalande de Pomerol.
Quel vin avec des huîtres : 

Picpoul, Sancerre.

Quel vin avec du foie gras : 

Côtes de Gascogne, Muscat de Rivesaltes.
Quel vin avec la soupe à l’oignon : 

Chardonnay, Gourmandine.

VIANDES :

Quel vin avec de la dinde aux marrons : 

Lalande de Pomerol, Saint Emilion.
Quel vin avec du magret de canard : 

Cahors, Crozes Hermitage rouge.
Quel vin avec de la pintade : 

Madiran, Irouleguy, Cahors.
Quel vin avec du poulet aux écrevisses :

Condrieu, Puligny Montrachet.
Quel vin avec du coq au vin : 

Beaujolais, Gevrey Chambertin.
Quel vin avec  du poulet de Bresse à la crème : 

Meursault blanc, Chablis, Vosne Romanée.
Quel vin avec du poulet au curry : 

Graves rouge.
Quel vin avec un civet de lapin : 

Juliénas, Morgon.
Quel vin avec  le gigot de chevreuil : 

Cahors, Vosne Romanée.
Quel vin avec un civet de biche : 

Volnay, Côte Rôtie, Crozes Hermitage rouge

Quel vin avec un civet de sanglier : 

Nuits St Georges, Corbières.
Quel vin avec du pavé d’autruche :

Merlot, Saint Estèphe.
Quel vin avec de l’oie en civet : 

Graves rouge, Saint Estèphe, Volnay.
Quel vin avec des cailles rôties : 

Lussac St Emilion, Macon rouge.
Quel vin avec un gigot d’agneau :

Blaye, Saint Estèphe.
Quel vin avec des brochettes d’agneau : 

Haut médoc, Côtes de Provence.
Quel vin avec du filet mignon : 

Chiroubles.
Quel vin avec  un rôti de porc aux abri-

cots : 

Chiroubles, Côtes du Rhône.
Quel vin avec du filet de bœuf sauce au poivre vert : 

Pommard, Nuits St Georges, Gevrey Cham-

bertin.
Quel vin avec le pot au feu : 

Crozes Hermitage rouge, Côtes du Rhône.
Quel vin avec une entrecôte Bordelaise  

Canon Fronsac, Saint Emilion grand cru.
Quel   vin  avec un filet de bœuf en croute : 

Castillon, Cahors.
Quel vin avec du bœuf Bourguignon : 

Gevrey Chambertin.
Quel vin avec un steak tartare : 

Saint Emilion.
Quel vin avec de la blanquette de veau : 

Meursault blanc, Riesling.
Quel vin avec un jarret de veau :

Chénas, Canon Fronsac.

ABATS :

Quel vin avec du foie gras poêlé :

Pinot gris, Muscat de Rivesaltes.

Quel vin avec la langue de veau braisée 

Chiroubles, Fleurie.
Quel vin avec les tripes : 

Juliénas, Morgon.
Quel  vin   avec  des  ris  de  veau   aux  

morilles  : 

Margaux, Pessac Léognan, Chassagne Montrachet.
Quel vin avec du boudin noir : 

Syrah, côtes de Bourg, Saint Emilion.

Quel vin avec  du foie de veau poêlé : 

Fleurie, Brouilly.
Quel vin avec l’andouillette grillée : 

Juliénas, Beaujolais, Saint Joseph Blanc.

POISSONS : 

Quel vin avec les coquilles St Jacques : 

Sancerre, Chablis, Graves blanc.
Quel vin avec du filet de sole au beurre citronné : 

Macon blanc, Condrieu, Châteauneuf du Pape.
Quel vin  avec  des  darnes  de  saumon grillé :

Meursault blanc, Chablis.
Quel vin avec du saumon à l’oseille :

Meursault blanc, Graves blanc.
Quel vin avec du saumon fumé :

Sancerre, Sauvignon.                          

Quel vin avec du rouget grillé : 

Beaujolais blanc, Mâcon blanc, Sauvignon.
Quel vin avec de la daurade : 

Côtes du Rhône, Puligny Montrachet.
Quel vin avec des brochettes de pois-

son :

Gewurztraminer, Côtes de Provence.
Quel vin avec de la truite aux amandes 

Saint Joseph blanc, Mâcon Blanc.
Quel vin avec de la  lotte  à l’armori-

caine : 

Condrieu, Châteauneuf du Pape blanc.
Quel vin avec des  brochettes  de gam- bas : 

Pouilly Fuissé, Sauvignon.

DESSERTS :

Quel vin avec la bûche de Noël : 

Muscat de Rivesaltes, Côtes de Gascogne, Gaillac blanc doux.

Quel vin avec la galette des rois : 

Muscat de Rivesaltes, Crémant de Bourgo-

gne.

Quel vin avec une tarte au citron : 

Gewurztraminer, Muscat de Rivesaltes.

Quel vin avec une salade de fruits : 

Muscat de Rivesaltes, Gaillac blanc doux.

Moelleux au chocolat : 

Crémant de Bourgogne, Champagne.

Tarte aux fruits rouges : 

 Beaujolais, Morgon.
Tarte tatin : 

 Gewurztraminer. 

FROMAGES :

Quel vin avec du cantal : 

Saint Aubin, Meursault.
Quel   vin  avec  du  Saint  Nectaire / Morbier : 

Nuits St Georges, Crozes Hermitage rouge.
Quel vin avec du fromage de chèvre sec : 

Chablis, Puligny Montrachet.
Quel vin avec du bleu / roquefort :

Madiran, Cahors.

Quel vin avec du camembert / brie : 

St Joseph, Louis de Montfort.